Una delle caratteristiche più distintive del Chow Chow è la sua lingua nera e blu, l'altra è il suo cappotto folto e denso. Esistono due tipi di Chow, che si distinguono in base al tipo di pelo: lungo o corto. Sono spesso distaccati ma estremamente leali e affettuosi nei confronti dei loro proprietari e soprattutto di una persona specifica all'interno della famiglia.
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